Pada artikel kali ini kita akan membahas seputar cara membuat es dawet untuk dijual yang lezat dan segar. Simak hingga akhir pembahasannya ya! Berikut ini 3 resep dan cara membuat es dawet untuk dijual yang bisa kamu ikuti di rumah.
1. Cara Membuat Es Dawet Ayu
Bahan-Bahan :
- 125 gram tepung beras
- 600 ml air mendidih
- 50 ml santan encer
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdt pasta pandan
- 1 sdt garam
Bahan Sirup Gula :
- 500 ml air
- 300 gram gula pasir
- 300 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
Bahan Santan :
- 500 ml santan
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka, lalu aduk rata. Masukkan santan serta pasta pandan, dan aduk lagi. Ambil air panas secukupnya, kemudian masukkan ke dalam adonan tadi, dan aduk kembali di atas api.
2. Aduk terus sampai adonan berwarna agar bening. Lalu matikan api, dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
3. Siapkan es batu serta air dingin di dalam wadah. Ambil adonan cendol, potong ujung plastik tersebut. Lalu tekan dengan perlahan dan kemudian jatuhkan ke dalam wadah berisi es batu serta air dingin tersebut. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan yang ada habis.
4. Selanjutnya buat santan dengan cara memasak semua bahan santan hingga mendidih.
5. Kemudian buat sirup gula dengan mendidihkan air gula merah, gula pasir, daun pandan, serta garam yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak hingga semua gula larut, lalu biarkan suhu dingin. Lalu lakukan penyaringan gula tersebut.
6. Siapkan wadah bersih dan dengan ukuran yang cukup besar. Sajikan dengan memasukkan cendol, tambah sedikit sirup gula, lalu siram dengan santan. Beri tambahan es batu agar dawet lebih segar saat dinikmati.
2. Cara Membuat Es Dawet Hijau
Bahan-Bahan :
- 500 ml air
- 150 ml santan kental
- 60 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 250 ml air
- 250 gr gula merah
- 2 daun pandan
- Pewarna hijau
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat :
1. Pertama, campurkan 500 ml air bersama dengan 1 sdt pasta pandan, lalu beri 3-4 tetes pewarna hijau.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, agar-agar dan juga garam secukupnya.
3. Aduk semuanya hingga tercampur dengan rata. Lalu masak diatas api kompor hingga meletup dan mengental. Pastikan untuk sering mengaduknya hingga matang.
4. Cetak adonan dengan cetakan, letakkan mangkok yang berisi air es, agar dawet tidak menggumpal setelah melalui proses percetakan.
5. Di wadah lain, masukkan santan, air, garam, serta daun pandan. Lalu masak santan hingga mendidih.
6. Kemudian buat cairan gula merah, dengan cara memasukkan gula merah,air, dan juga daun pandan. Masak hingga mendidih, lalu saring.
7. Sajikan dengan cairan gula merah serta tambahan es batu yang akan membuat es dawet semakin segar.
3. Cara Membuat Dawet Nangka
Bahan-Bahan :
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 350 ml air
- 800 ml air es
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
Saus gula merah :
- 50 gr gula merah
- 100 ml air
Bahan Santan :
- 250 ml santan
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
Topping :
- Nangka yang dipotong dadu
- Es batu secukupnya
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, pasta pandan,serta 350 ml air. Aduk rata hingga tidak berlendir, masak dengan menggunakan api kecil sampai matang dan mengental.
2. Siapkan air es, cetak adonan dawet selagi suhunya masih panas.
3. Masak santan dengan tambahan daun pandan serta garam secukupnya.
4. Buat saus gula merah dengan memasukkan semua bahan, lalu rebus sampai tekstur meleleh dan mengental.
5. Potongan dadu buah nangka tadi di taruh sebagai topping es dawet. Dan es dawet nangka segar siap dinikmati dengan tambahan es batu.
Itu dia beberapa cara membuat es dawet untuk dijual. Resep di atas dapat kamu gunakan untuk resep jualan kamu. Tentunya dengan strategi dan tips menjual dawet agar usaha kamu semakin laris manis.
Es dawet sendiri tentu akan membutuhkan santan yang menjadi pelengkap dari kuliner tersebut. Kamu dapat menggunakan mesin pengupas kelapa serta mesin parut kelapa yang pastinya akan mempermudah kamu dalam membuat es dawet untuk dijual.
