Jagung adalah salah satu bahan makanan yang sangat mudah kita jumpai dan dapatkan di pasaran. Banyak sekali kelebihan yang dihasilkan dari jagung sebagai bahan makanan. Tak hanya harganya yang cukup terjangkau, tetapi jagung bisa dijadikan berbagai macam olahan makanan.
Rasanya yang identik dengan manis membuat semua orang menyukai olahan yang terbuat dari jagung. Hanya dengan diolah dengan cara direbus atau dibakar pun sudah bisa menjadi makanan yang lezat dan bergizi.
Banyak orang yang menjajakan olahan dari jagung, seperti jagung bakar, jagung rebus, jagung susu keju, dan lain sebagainya. Namun, selain dijadikan makanan ringan atau camilan, jagung juga bisa dijadikan lauk untuk pendamping nasi.
Olahan dari Jagung Manis untuk Lauk
Untuk mengolah jagung, biasanya orang memakai mesin perontok jagung untuk memisahkan antara biji dengan tongkol jagung. Berikut ini resep yang bisa kamu ikuti untuk membuat olahan dari jagung manis, seperti :
1. Resep Tumis Jagung Manis Sosis
Bahan yang diperlukan :
- 2 buah jagung manis
- 2 buah sosis
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawah putih yang sudah dicincang
- 1 sendok teh saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya minyak goreng
Proses pembuatan :
- Pipil jagung manis yang sudah kamu siapkan memakai mesin pemipil jagung, kamu bisa juga memakai cara manual dengan cara memipil biji jagung satu persatu atau dengan menyerutnya memakai pisau.
- Potong sosis menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai keinginan kamu.
- Bawang merah yang sudah dipotong dan bawang putih yang sudah dicincang dimasukkan ke dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Tumis sampai berbau harum dan matang.
- Kemudian masukkan sosis, tumis lagi sampai matang.
- Masukkan jagung yang sudah dipipil lalu tumis sebentar sampai setengah matang. Tambahkan saus tiram, lada bubuk, dan juga garam secukupnya. Aduk sampai merata dan lakukan periksa rasa.
- Apabila dirasa sudah pas, masak sebentar sampai jagung matang. Jika sudah matang, angkat tumisan jagung manis sosis tersebut.
- Tumis jagung manis sosis siap disajikan dengan nasi hangat.
2. Resep Sup Jagung
Bahan yang diperlukan :
- 2 buah jagung manis yang sudah dipipil
- 2 buah wortel
- 1 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya air
Bahan untuk bumbu halus :
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¼ buah bawang bombay yang sudah dipotong kecil
Proses pembuatan :
- Siapkan wortel dan kentang lalu potong kecil berbentuk dadu. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
- Cincang bawang merah dan juga bawang putih, tumis sampai berbau harum. Setelah itu, tuangkan air secukupnya, masak sampai airnya mendidih.
- Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong beserta jagung yang sudah dipipil. Masak sampai matang dan tekstur wortel sudah lunak.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam air yang sudah dicampur sayuran, aduk sejenak.
- Garam, kaldu, dan juga lada dimasukkan secukupnya ke dalam air tersebut, aduk lalu lakukan koreksi rasa.
- Campurkan air larutan tepung maizena agar kuah mengental, aduk sampai semuanya tercampur secara merata.
- Jika dirasa sudah matang dan rasanya sudah sesuai dengan lidah kamu, matikan kompor dan dinginkan sampai sup sedikit hangat.
- Sup jagung manis siap disantap atau disajikan bersama nasi hangat.
